Salon Professionnel de Clermont-Ferrand
Concours
Les Concours du salon
Chefs de collectivité
Chefs de collectivité
Dimanche 27 Mars à 10h00
Concours destiné aux chefs de collectivité (écoles, collège, lycées, ehpad….)
Chaque candidat devra réaliser en 2h00 un plat à partir d’ingrédients imposés.
Les candidats seront jugés sur la méthode de fabrication, la présentation, les saveurs du plat, la créativité, l’utilisation de produit de saison et l’optimisation des déchets.
En partenariat avec TRANSGOURMET.
Restauration
Chefs de Restaurant
Meilleur Burger Régional
Lundi 28 Mars à 10h00
Le salon REST’HÔTEL & Métiers de Bouche organise le « concours du meilleur Burger Régional ».
Les candidats devront réaliser en 2h00 un Burger selon des critères imposé avec l’utilisation de produits régionaux. Le concours n’est pas simplement un assemblage mais une réalisation sur place.
Les recettes devront être quantifié pour 4 personnes.
Battle des seconds
Lundi 28 Mars à 14h30
Apprentis
battle des Apprentis
Dimanche 27 mars 14h>17H
Le thème de la compétition est la street food, les participants devront donc réinviter le « french tacos ».
Concours organisé en partenariat avec KRILL.
INSCRIPTIONS / INFOS : 05 53 45 72 12
