Salon Professionnel de BREST
Concours
Les Concours du salon
Chefs de collectivité
Chefs de collectivité
Dimanche 02 Février à 9h30
Concours destiné aux chefs de collectivité (écoles, collège, lycées, ehpad….)
Chaque candidat devra réaliser en 1h30 un plat à partir d’ingrédients imposés.
Les candidats seront jugés sur la méthode de fabrication, la présentation, les saveurs du plat, la créativité et l’optimisation des déchets.
BOULANGERieS / snacking
Meilleur SANDWICH CHAUD
Dimanche 2 Février à 14h30
Le concours du Meilleur Sandwich Chaud est ouvert à tous les boulangers/snacking de Bretagne.
Chaque candidat devra réaliser un sandwich chaud suivant le cahier des charges défini.
INSCRIPTIONS / INFOS : 05 53 45 72 12
Restauration
Meilleure galette bretonne
Lundi 3 Février à 9h30
Le salon REST’HÔTEL & Métiers de Bouche organise le « concours de la meilleure Galette Bretonne ».
Les candidats devront réaliser en 1h30 une galette Bretonne selon des critères imposé avec l’utilisation de produits régionaux. Le concours n’est pas simplement un assemblage mais une réalisation sur place.
Les recettes devront être quantifié pour 4 personnes.
meilleur burger
Lundi 3 Février à 14h00
Le salon REST’HÔTEL & Métiers de Bouche organise le « concours du meilleur Burger Régional ».
Les candidats devront réaliser en 1h30 un Burger selon des critères imposé avec l’utilisation de produits régionaux. Le concours n’est pas simplement un assemblage mais une réalisation sur place.
Les recettes devront être quantifié pour 4 personnes.
